野菜たっぷりホワイトシチュー（病院食：主菜）
大きめの野菜がたっぷりで食べ応え満点！バターでコクをプラスした、身体の芯から温まるシチューです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約33分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：115kcal 食塩相当量：0.9g
主な栄養素
たんぱく質：5.2g
脂質：3.2g
炭水化物：17.7g
注目したい栄養素：ビタミンC、カロテン、カルシウム
材料（8人分） [ ]は1人分相当量です
- タマネギ（くし形切り）320g[40g]
- ニンジン（乱切り）240g[30g]
＜材料a＞
- マッシュルーム（縦半分に切る）120g[15g]
- 赤パプリカ（3cm角に切る）240g[30g]
- ピーマン（3cm角に切る）240g[30g]
- カブ240g[30g]
- 鶏ガラスープ560cc[70cc]
- 牛乳240cc[30cc]
- スキムミルク36g[4.5g]
- 小麦粉24g[3g]
- 塩4g[0.5g]
- こしょう少々[]
- バター16g[2g]
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
昼食チューリップチキンのローストメニュー
チキンのローストをヘルシーに！デザートも嬉しい色鮮やかな贅沢メニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：694kcal 食塩相当量：2.4g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
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- 主食 さやいんげんご飯 ［236kcal 0.3g］
- 主菜1 チューリップチキンのロースト カレーマッシュポテト添え ［189kcal 0.8g］
- 主菜2 野菜たっぷりホワイトシチュー ［115kcal 0.9g］
- 副菜 焼きパプリカのマリネ ［50kcal 0.2g］
- デザート ヨーグルト蒸しケーキ ［104kcal 0.2g］
下ごしらえ
・カブは縦4等分に切る。（大きい場合は8等分に切る）
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 8分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 25分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚にタマネギ、ニンジンを入れ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、＜材料a＞を入れて混ぜ、フタをして【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し、バターを入れて混ぜる。
調理のポイント
◆小麦粉を入れる際、鶏ガラスープ等で溶いてから入れるとダマにならない。
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