もやしの中華和え（病院食：副菜）
大豆もやしの歯ごたえがクセになる。ゴマ油の香りが食欲をそそります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約10分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：57kcal 食塩相当量：0.5g
主な栄養素
たんぱく質：3.3g
脂質：4.0g
炭水化物：2.1g
注目したい栄養素：ビタミンK、アスパラギン酸
材料（25人分） [ ]は1人分相当量です
- 大豆もやし2000g[80g]
＜材料a＞
- ごま油50g[2g]
- 塩12.5g[0.5g]
- すりごま：白37.5g[1.5g]
分量
-
25人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食やさしい味の麻婆茄子メニュー
ご飯がすすむ麻婆茄子にシャキシャキもやしの和え物を添えた、ボリューム満点中華メニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：585kcal 食塩相当量：3.2g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 にんじんごはん ［294kcal 0.5g］
- 主菜 やさしい味の麻婆茄子 ［198kcal 1.4g］
- 副菜 もやしの中華和え ［57kcal 0.5g］
- 汁物 キャベツの豆乳スープ ［36kcal 0.8g］
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 10分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に大豆もやしを入れ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出してボールに入れ、＜材料a＞を加えて和える。
調理のポイント
◆普通のもやしを使用する際は、加熱時間を少なくすること。
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