タマネギのスチームサラダ（病院食：副菜）
血液をサラサラにするタマネギの辛み、臭みを消して食べやすい和風サラダに仕上げました。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約5分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：88kcal 食塩相当量：1.2g
主な栄養素
たんぱく質：2.1g
脂質：3.2g
炭水化物：13.7g
注目したい栄養素：硫化アリル
材料（8人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- タマネギ（幅2mmに切る）800g[100g]
- キャベツ（千切り）400g[50g]
- ニンジン（千切り）160g[20g]
＜材料b＞
- サラダ油38cc[4.75cc]
- しょうゆ30cc[3.75cc]
- 塩4g[0.5g]
- こしょう少々[]
- リンゴ酢30cc[3.75cc]
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食クロックムッシュメニュー
食パンをアレンジしたクロックムッシュ。いつもと一味違った朝食です。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：544kcal 食塩相当量：4.1g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 5分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、ブラストチラーで粗熱を取る。
- ボールに2、＜材料b＞を入れて和える。
調理のポイント
◆野菜はシャキシャキ感を残すように加熱時間を調節して、調味料と和えたら長時間置かないこと。
検索結果に戻る
