さつまいものパンケーキ（病院食：主食）
ほんのり甘いさつまいも生地に野菜を入れて、お食事パンケーキに。エッグパンを使って表面はカリッと仕上げました。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約8分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：409kcal 食塩相当量：1.0g
主な栄養素
たんぱく質：11.5g
脂質：13.1g
炭水化物：62.7g
注目したい栄養素：食物繊維
材料（4人分［1人分2個］） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- さつまいも（皮をむく）200g[50g]
- ホットケーキミックス200g[50g]
- 豆乳120cc[30cc]
- 卵60g[15g]
- すりごま：白12g[3g]
＜材料b＞
- インゲン（小口切り）60g[15g]
- ニンジン（8mm角に切る）80g[20g]
- ホールコーン：缶80g[20g]
- ウィンナー（小口切り）40g[10g]
- サラダ油少々[]
- ブロッコリー120g[30g]
- マヨネーズ25cc[6.25cc]
分量
-
4人分［1人分2個］
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食さつまいものパンケーキメニュー
具沢山のパンケーキに、旬の果実を使ったサラダとデザート。季節を感じる朝食です。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：587kcal 食塩相当量：1.3g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 さつまいものパンケーキ ［409kcal 1.0g］
- 副菜 キャベツと梨のコールスロー ［45kcal 0.3g］
- デザート 煮りんごのヨーグルト添え ［133kcal 0.0g］
下ごしらえ
・さつまいもはすりおろす。
・インゲン、ニンジンは茹でる。
・ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 8分 | 200℃ | ー |
作り方
- ボールに＜材料a＞を入れて混ぜ合わせ、＜材料b＞を加えてさっくりと混ぜる。
- アルミエッグパン1枚にサラダ油を塗り、1の生地を均等に入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し、器に盛ってブロッコリー、マヨネーズを添える。
調理のポイント
◆少量の粉チーズを加えて味にコクを出してもよい。（カロリー・塩分相当量が変わるため、栄養計算をし直す必要がある。）
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