煮りんごのヨーグルト添え（病院食：デザート）
柔らかく煮込んだリンゴの甘酸っぱさがヨーグルトとよく合う！朝にぴったりの爽やかなデザートです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約15分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：133kcal 食塩相当量：0.0g
主な栄養素
たんぱく質：1.6g
脂質：1.3g
炭水化物：30.6g
注目したい栄養素：カリウム、カルシウム、乳酸菌
材料（10人分［1人分3個］） [ ]は1人分相当量です
- リンゴ（皮をむいて8等分に切る）1000g[100g]
＜材料a＞
- 砂糖140g[14g]
- レモン汁20g[2g]
- 水200cc[20cc]
- プレーンヨーグルト400g[40g]
- ミント適宜[]
分量
-
10人分［1人分3個］
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食さつまいものパンケーキメニュー
具沢山のパンケーキに、旬の果実を使ったサラダとデザート。季節を感じる朝食です。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：587kcal 食塩相当量：1.3g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 さつまいものパンケーキ ［409kcal 1.0g］
- 副菜 キャベツと梨のコールスロー ［45kcal 0.3g］
- デザート 煮りんごのヨーグルト添え ［133kcal 0.0g］
下ごしらえ
・リンゴは芯を除いて、すぐに塩水（分量外）にさらし、水気をふく。
・＜材料a＞は混ぜ合わせる。（※シロップ）
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 15分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚にリンゴを並べてクッキングペーパーを被せ、上から（※シロップ）を注ぎ入れ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、ブラストチラーで冷やす。器に盛ってプレーンヨーグルト、ミントを添える。
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