キャベツと梨のコールスロー（病院食：副菜）
シャキシャキ感を残したキャベツに、梨の甘みとセロリの香りをプラス。さっぱり食べやすいコールスローです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約2分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：45kcal 食塩相当量：0.3g
主な栄養素
たんぱく質：1.1g
脂質：2.2g
炭水化物：6.3g
注目したい栄養素：キャベジン、ビタミンC
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
- キャベツ（ざく切り）700g[70g]
＜材料a＞
- 梨（千切り）200g[20g]
- セロリ（千切り）100g[10g]
- サラダ油25cc[2.5cc]
- リンゴ酢15cc[1.5cc]
- 塩3g[0.3g]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食さつまいものパンケーキメニュー
具沢山のパンケーキに、旬の果実を使ったサラダとデザート。季節を感じる朝食です。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：587kcal 食塩相当量：1.3g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 さつまいものパンケーキ ［409kcal 1.0g］
- 副菜 キャベツと梨のコールスロー ［45kcal 0.3g］
- デザート 煮りんごのヨーグルト添え ［133kcal 0.0g］
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 2分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚にキャベツを入れて、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、ブラストチラーで粗熱を取る。
- ボールに2、＜材料a＞を入れて和える。
調理のポイント
◆サラダ油はお好みでオリーブオイルに代えてもよい。（カロリー・塩分相当量が変わるため、栄養計算をし直す必要がある。）
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