以下のタブよりホテルパンタイプを選択してください。
検索結果に戻る
焼きにんじんの三杯酢（病院食：副菜）
カロテン豊富なニンジンは焼くと味が濃くなり、旨みが倍増！三杯酢でさっぱりと。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約5分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：39kcal 食塩相当量：0.5g
主な栄養素
たんぱく質：0.6g
脂質：1.1g
炭水化物：6.7g
注目したい栄養素：カロテン
材料（36人分） [ ]は1人分相当量です
- ニンジン2160g[60g]
＜材料a＞
- ごま油45cc[1.25cc]
- みりん67.3cc[1.87cc]
- 酢67.3cc[1.87cc]
- しょうゆ45cc[1.25cc]
分量
-
36人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食干ししじみの炊き込みご飯メニュー
食欲のない夏にも優しい味付けがうれしい和食メニュー。肉・魚介・野菜をバランス良く。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：509kcal 食塩相当量：2.9g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 干ししじみの炊き込みご飯 ［271 0.1］
- 主菜 れんこんと鶏のミートボール ［165 1.4］
- 副菜 焼きにんじんの三杯酢 ［39 0.5］
- 汁物 冬瓜とみょうがの吸い物 ［34 0.9］
下ごしらえ
・ニンジンは長さ5cm、8mm角に切る。
・＜材料a＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 5分 | 250℃ | ー |
作り方
- 20mmのホテルパン3枚にニンジンを入れ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、＜材料a＞を和えて器に盛る。
調理のポイント
◆ニンジンを柔らかくし過ぎると美味しさが半減するため、加熱時間を調節すること。
検索結果に戻る
