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パセリバターライス（病院食：主食）
細かく刻んだパセリとニンジンが食欲をそそる、コクのあるバターライスです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：325kcal 食塩相当量：0.3g
主な栄養素
たんぱく質：5.0g
脂質：4.8g
炭水化物：62.3g
注目したい栄養素：糖質、カルシウム
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- 米800g[80g]
- ニンジン（みじん切り）30g[3g]
- コンソメ：固形（細かく刻む）5g[0.5g]
- 水960cc[96cc]
- バター（小さいサイコロ状に切る）50g[5g]
- パセリ（みじん切り）10g[1g]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食フィッシュバーグ 梨ソースメニュー
低カロリーの食材を上手に使った、食べ応え十分の和洋折衷メニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：578kcal 食塩相当量：3.4g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 パセリバターライス ［325kcal 0.3g］
- 主菜 フィッシュバーグ 梨ソース ［147kcal 1.3g］
- 副菜1 こんにゃくとひじきのサラダ ［25kcal 0.4g］
- 副菜2 ブロッコリーとカニ風味かまぼこのスープ煮 ［45kcal 0.6g］
- 汁物 キャベツの豆乳スープ ［36kcal 0.8g］
下ごしらえ
・米は洗って浸水（夏30分、冬1時間）させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 30分 | 150℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンにバターを散らし、そのままスチコン庫内で10分蒸らす。
- 2のホテルパンを取り出し、パセリを混ぜる。
調理のポイント
◆季節や米の水切り加減で、炊き上がりのごはんの硬さが変わるので、加減をすること。
◆バターは加熱前に入れてもよい。
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