野菜たっぷりミートソース タコライス風（病院食：主食）
ミートソースにおからを入れてカロリーダウン。沖縄料理タコライスを食べやすくアレンジ。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：574kcal 食塩相当量：2.6g
主な栄養素
たんぱく質：19.2g
脂質：14.5g
炭水化物：87.4g
注目したい栄養素：食物繊維
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- ニンニク（みじん切り）5g[0.5g]
- タマネギ（みじん切り）500g[50g]
- サラダ油25cc[2.5cc]
＜材料b＞
- 合びき肉400g[40g]
- おから200g[20g]
- ニンジン（みじん切り）200g[20g]
- セロリ（みじん切り）200g[20g]
- ピーマン（みじん切り）80g[8g]
- 小麦粉20g[2g]
＜材料c＞
- トマトピューレ400g[40g]
- 白ワイン100cc[10cc]
- しょうゆ15cc[1.5cc]
- ケチャップ15cc[1.5cc]
- ウスターソース30cc[3cc]
- 砂糖10g[1g]
- コンソメ12g[1.2g]
- 塩9g[0.9g]
- 温かいごはん1800g[180g]
- レタス（幅8mmの細切り）200g[20g]
- きゅうり（5mm角に切る）150g[15g]
- プチトマト（1個を半分に切る）300g[30g]
- ピザ用チーズ150g[15g]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
昼食野菜たっぷりミートソースライスメニュー
ヘルシーなのに食べ応え抜群のタコライスに、さっぱりとした白菜サラダを添えて。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：655kcal 食塩相当量：3.8g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 野菜たっぷりミートソースライス タコライス風 ［574kcal 2.6g］
- 副菜 白菜サラダ ［51kcal 0.6g］
- 汁物 洋風わかめスープ ［9kcal 0.6g］
- デザート キウイ1/2個 ［21kcal 0.0g］
下ごしらえ
・白ワインは小鍋で煮立てて、アルコール分を飛ばす。
・温かいごはんの作り方について→詳しくはこちら
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 5分 | 200℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 25分 | 180℃ | ー |
作り方
- 20mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を混ぜ合わせたものを広げてのせ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出す。
- 65mmのホテルパン1枚に2、＜材料b＞を入れて、【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から15分後、3のホテルパンを取り出し、小麦粉を加えてよく混ぜ、＜材料c＞を入れて、スチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、4のホテルパンを取り出す。
- 器に温かいごはんを盛ってレタスをのせ、5をかけて、きゅうり、プチトマト、ピザ用チーズを散らす。
調理のポイント
◆材料を十分に加熱することで、野菜の旨みが増す。
◆作り方4で小麦粉、＜材料c＞を加えたらしっかり混ぜること。
検索結果に戻る
