わかめごはん（病院食：主食）
混ぜるだけでお手軽！ごま油が隠し味のカルシウム豊富なわかめごはんです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：308kcal 食塩相当量：0.3g
主な栄養素
たんぱく質：4.6g
脂質：1.1g
炭水化物：67.0ｇ
注目したい栄養素：炭水化物、カロテン、カルシウム
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- 米800g[80g]
- ごま油5g[0.5g]
- 塩2g[0.2g]
- 水960cc[96cc]
- カットわかめ（水で戻す）5g[0.5g]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食鮭の塩焼きメニュー
朝食の定番、焼き鮭はふっくらジューシー。カルシウム豊富なわかめごはんがすすみます。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：502kcal 食塩相当量：1.8g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・米は洗って浸水（夏30分、冬1時間）させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。
・カットわかめは食べやすい大きさに切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 30分 | 150℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンにカットわかめをのせ、そのままスチコン庫内で10分蒸らし、取り出して混ぜる。
調理のポイント
◆季節や米の水切り加減で、炊き上がりのごはんの固さが変わるので、加減をすること。
◆混ぜるだけのカットわかめは塩分が多いので、病院食は普通のカットわかめを使用する。
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