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スチコンレシピ

1047 Recipe

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専用
チュイル[Sクラス専用]

チュイル[Sクラス専用]

サクッと軽い食感が楽しい!
デザートに合わせても相性抜群のクッキーです。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約10分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:35kcal 食塩相当量:0.0g

材料(36枚分)

  • 卵白3個
  • 粉糖100g
  • 薄力粉(ふるう)100g
  • 溶かしバター60g
  • バニラエッセンス適量

分量

  • 36枚分

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

設定

設定 モード 水蒸気量 時間 温度 風量
1 ホットエアー 5分 180℃ 無風

作り方

  1. 卵白と粉糖を泡立て、薄力粉を加えて軽く混ぜる。
  2. 1に溶かしバター、バニラエッセンスを加え混ぜ、冷蔵庫で30分休ませる。
  3. 20mmのホテルパン3枚にクッキングシートを敷き、ホテルパン1枚に対して生地を絞り袋で12個絞り、パレットナイフを使って6cmの円形に薄く広げる。
  4. 【設定1】で予熱後、加熱する。
  5. 熱いうちにクッキングシートからはがし、麺棒にのせてカーブさせる。

調理のポイント

◆カーブさせるときは熱いので、やけどに気をつけること。


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