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蒸し餃子
はふはふしながら、できたて熱々を召し上がれ！
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約11分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：159kcal 食塩相当量：0.6g
材料（9人分［1人分5個］）
- キャベツ150g
＜材料a＞
- ネギ（長さ2cmに切る）75g
- 干ししいたけ（水で戻す）3枚
- ニラ（長さ2cmに切る）30g
- ショウガ（小切り）8g
＜材料b＞
- 豚ひき肉230g
- 塩4.5ｇ
- しょうゆ大さじ1/2
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- 餃子の皮45枚
分量
-
9人分［1人分5個］
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・干ししいたけは2cm角に切る。
・キャベツは茹でて水気を絞り、ざく切りにする。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 11分 | 90℃ | ー |
作り方
- フードプロセッサーにキャベツ、＜材料a＞を入れて粗く刻む。
- ボールに1、＜材料b＞を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、45等分にして餃子の皮で包む。
- 20mmのテフロン加工ホテルパン1枚に2を並べ、霧吹きで水（分量外）を吹きかけて【設定1】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆具のキャベツは水気を絞り過ぎないようにする。
◆皮にたっぷり水をかけることで、皮がしっとりと仕上がる。
◆キャベツの代わりに白菜を使ってもよい。
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