シュウパウロウ（チャンスンマハ）
スチコンなら火加減を気にせず、長時間加熱が可能！
羊肉の旨みを存分に味わえるモンゴルの伝統料理です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約70分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：518kcal 食塩相当量：8.2g
材料（6人分）
- 骨付きラム肉：シュウパウロウ用1500g
＜材料a＞
- 長ネギ：青い部分（長さ5cmに切る）50g
- ショウガ（薄切り）30g
- 塩30g
- 水1000cc
＜材料b＞
- しょうゆ100cc
- みりん100cc
- 酒100cc
- 酢100cc
- ショウガ（みじん切り）20g
- ニンニク（みじん切り）20g
- ごま油大さじ1
- 香菜適量
＜材料c＞
- ジャガイモ（食べやすい大きさに切る）2個
- ニンジン（食べやすい大きさに切る）1本
- ブロッコリー（小房に分ける）1/2個
分量
-
6人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・骨付きラム肉は流水でよく水洗いし、水気を切る。
・ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーはそれぞれ茹でる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 10分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 60分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に骨付きラム肉を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 65mmのホテルパン1枚に1、＜材料a＞を入れ、クッキングペーパーで落としブタをし、フタをして【設定2】で予熱後、加熱する。
- 鍋に＜材料b＞を入れて沸騰させ、粗熱を取り、ごま油、香菜を混ぜる。
- 2を＜材料c＞とともに器に盛り、3のタレを添える。
調理のポイント
◆お好みでこしょうやクミンを添えてもよい。
検索結果に戻る
