ジンギスカン風ラム肉炒め
ラム肉はすりおろしの野菜、果物でしっかり味つけ。
旨み豊かな北海道の郷土料理をスチコンで。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約10分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：288kcal 食塩相当量：2.1g
材料（10人分）
- ラム肉：焼き肉用1000g
＜材料a＞
- タマネギ（すりおろす）1/3個分
- リンゴ（すりおろす）1/3個分
- ショウガ（すりおろす）2片分
- ニンニク（すりおろす）2片分
- しょうゆ120g
- 酒50g
- みりん60g
- ハチミツ大さじ2
- ごま油大さじ1
＜材料b＞
- ニラ（長さ4cmに切る）2束
- もやし2袋
- タマネギ（幅1cmに切る）2個
- ニンジン（細切り）1本
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 一味唐辛子少々
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料a＞はよく混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 10分 | 200℃ | ー |
作り方
- ボールにラム肉、＜材料a＞を入れて混ぜ、30分程置いて下味をつける。
- 20mmのホテルパン1枚に1を入れ、60mmのホテルパン1枚に＜材料b＞を入れて混ぜる。
- 20mmのホテルパンを【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から5分後、60mmのホテルパンを入れる。
- 加熱完了後、器に盛る。
調理のポイント
◆ラム肉はお好みの部位を選ぶこと。
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