チキンのハーブはさみ焼き
ローズマリーの香りが肉の旨味を引き立てて、ちょっとおしゃれな鶏料理に。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約20分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：311kcal 食塩相当量：0.3g
材料（12人分）
- 鶏もも肉（余分な脂を取る）6枚
＜材料a＞
- ニンニク（薄切り）2かけ
- ローズマリー：生適量
- タイム：生適量
- ハーブソルト2g
- オリーブオイル大さじ1
分量
-
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・鶏もも肉は皮をフォークで刺す。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1（ステップ1） | コンビ | 100% | 10分 | 140℃ | ー |
| 1（ステップ2） | コンビ | 40% | 10分 | 230℃ | ー |
作り方
- 鶏もも肉の身と皮の間に＜材料a＞を挟む。
- 20mmのテフロン加工ホテルパン1枚に1の鶏肉を並べ、ハーブソルトを振って、オリーブオイルをハケで塗る。
- 2のホテルパンを、登録メニュー【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出す。
調理のポイント
◆鶏もも肉は丁寧に脂を取ることで、味の仕上がりが良くなる。
◆鶏もも肉はあらかじめ皮をフォークで刺すことで、焼き縮みが少なくなる。
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