![モイリー(魚のカレー)](/kitchenplus_data/recipe_img/a0411/01_b.jpg)
モイリー(魚のカレー)
ココナッツのまろやかな風味と魚介の旨味が楽しめる南インド発祥のカレー。マイルドな味わいの中にスパイスの香りが広がります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約35分
レシピメモ[1人分]
エネルギー:360kcal 食塩相当量:1.9g
材料(8人分)
- 白身魚:カジキ、メカジキ、サワラなど700g
- むき海老300g
<材料a>
- タマネギ400g
- 青唐辛子(小口切り)4本
- ターメリックパウダー小さじ1
- レッドペッパーパウダー小さじ2
- 塩小さじ2
- タマリンドペースト50g
- ココナッツミルク400cc
- オリーブ油84g
- 水400cc
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・白身魚、むき海老は重量の1%の塩を振り、しばらく置いて水気を切る。
設定
設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
---|---|---|---|---|---|
1 | コンビ | 100% | 35分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に白身魚、むき海老、<材料a>を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
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