バスクチーズケーキ
濃い焼き色が特徴のバスクチーズケーキ。コクのあるしっとりなめらかな生地に香ばしい風味が広がります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約25分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：299kcal 食塩相当量：0.3g
材料（12人分）
- クリームチーズ400g
- グラニュー糖120g
- 薄力粉30g
- 卵220g
- 生クリーム300g
分量
-
12人分
（直径15cmのケーキ型 2台分）
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・クリームチーズはフードプロセッサーにかけ、柔らかくしておく。
・ケーキ型にオーブンシート2枚を敷いておく。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1（ステップ1） | ホットエアー | ー | 15分 | 230℃ | ー |
| 1（ステップ2） | ホットエアー | ー | 10分 | 180℃ | ー |
作り方
- クリームチーズにグラニュー糖、薄力粉、卵、生クリームの順で混ぜ合わせ、500gずつケーキ型に流し入れる。
- 20mmのホテルパン1枚に1をのせて、【設定1（ステップ1・2）】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。6等分にカットし器に盛り付ける。
調理のポイント
◆生地になるべく空気が入らないように混ぜ合わせること。
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