魯肉飯
しっかりとした味つけで、ごはんがすすむ台湾料理。
栄養と旨味たっぷりの豚肉はスタミナ満点です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約20分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：969kcal 食塩相当量：4.1g
材料（8人分）
＜材料a＞
- 豚肩ロース肉：塊（1cm角の細切り）1.5kg
- ショウガ（おろす）大さじ1/2
- ニンニク（おろす）大さじ1/2
- 小麦粉大さじ3
＜材料b＞
- タマネギ（薄切り）1個
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
＜材料c＞
- しょうゆ100cc
- オイスターソース80cc
- 酒50cc
- 酢大さじ3
- 砂糖40g
- 片栗粉大さじ2
- 八角5個
- 五香粉小さじ1
- 水300cc
- ゆで卵4個
- 温かいごはん1600g
- チンゲン菜（茹でる）適量
- 高菜漬け適量
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 10分 | 180℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 10分 | 180℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、20mmのテフロン加工ホテルパン1枚に、＜材料b＞を広げて並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 1の65mmのホテルパンに、1のタマネギ、＜材料c＞を入れて、【設定2】で予熱後、加熱する。
- 2のホテルパンにゆで卵をからめる。
- 器に温かいごはん、3を盛り、チンゲン菜を添える。
調理のポイント
◆豚肉は、バラ塊肉に変えても良い。
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