ラープ・ムー
ハーブ類やライムのさわやかな辛みと、
野菜のシャキッとした食感がクセになるタイ風サラダ。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約20分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：240kcal 食塩相当量：1.4g
材料（20人分）
＜材料a＞
- 豚ひき肉：粗びき1500g
- 中華スープ200cc
- ナンプラー180g
- コブミカンの葉10枚
- ジャスミン米125g
＜材料b＞
- 紫タマネギ（薄切り）3個
- 万能ネギ（小口切り）20本
- 香菜（幅3cmに切る）2カップ分
- ミント（ちぎる）2カップ分
- ライム汁150g
- 唐辛子粉大さじ2
＜材料c＞
- キャベツ（くし形切り）1個
- インゲン（茹でる）60本
- ライム適量
- 香菜（刻む）適量
分量
-
20人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料b＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 20分 | 180℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、20mmのホテルパン1枚にジャスミン米を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 粗熱を取り、ジャスミン米をフードプロセッサーですりつぶす。
- ボールに2を入れ、＜材料b＞を加えて混ぜ合わせる。
- 器に3を盛って＜材料c＞を添える。
調理のポイント
◆蒸したジャスミン米（もち米）と一緒に食べるとよい。
◆作り方2の際にコブミカンの葉は取り出すこと。
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