ゴマ団子
ゴマのプチプチ食感に、香ばしい風味！
生地はふっくらモチモチに仕上がります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約9分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：153kcal 食塩相当量：0.0g
※エネルギー、食塩相当量は、1人分2個としての値です。
材料（15人分 ［1人分2個］）
- 白玉粉330g
- 砂糖40g
- 水280cc
- こしあん（30等分にして丸める）300g
＜材料a＞
- 白ごま50g
- 黒ごま10g
- サラダ油大さじ1
分量
-
15人分 ［1人分2個］
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料a＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 5分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 0% | 4分 | 220℃ | ー |
作り方
- ボールに白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
- 1を棒状にし、30等分に切って丸め、広げてこしあんを包む。
- 20mmのホテルパン1枚に2をのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 3に＜材料a＞をまぶしつけ、20mmのホテルパン1枚にのせて【設定2】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆こしあんにラードを加えると、より本格的な風味になる。
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