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スチコンレシピ

1107 Recipe
パンプキンプリン

パンプキンプリン

カボチャのやさしい甘みに、なめらかな舌ざわり。
だれでも食べやすいクリーミーなプリンです。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約43分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:245kcal 食塩相当量:0.2g

材料(9人分[1人分1個])

  • カボチャ:皮なし(3cmの角切り)250g
  • <材料a>

    •  卵(割りほぐす)250g
    •  牛乳250g
    •  生クリーム150g
    •  グラニュー糖70g
    •  ハチミツ30g
    •  シナモンパウダー1g
  • カラメルタブレット:プリン用18個
  • ホイップクリーム50g
  • カボチャの種9個
  • ミント適量

分量

  • 9人分[1人分1個]

    (直径8.7cm×高さ5cmのココット皿 9個分)

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

設定

設定 モード 蒸気量 時間 温度 風量
1 スチーム 10分 100℃
2 コンビ 40% 33分 110℃

作り方

  1. 65mmの穴あきホテルパン1枚にカボチャを入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
  2. 粗熱を取り、1、<材料a>をフードプロセッサーにかけ、こす。
  3. 65mmの穴あきホテルパン1枚にココット皿を並べ、カラメルタブレットを2個ずつ入れる。
  4. 3に2のプリン液を流し入れて【設定2】で予熱後、加熱する。
  5. 加熱完了後、粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。
  6. 5にホイップクリーム、カボチャの種、ミントをのせる。

調理のポイント

◆プリン液を型に入れた際に出た泡は、取り除くと仕上がりが良くなる。
◆カボチャの種類により甘味が異なるので、グラニュー糖は調節すること。


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