ヤムウンセン
プリプリ、つるつる、コリコリ…いろいろな食感が楽しめる！
甘ずっぱい味つけでお箸もすすみます。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約7分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：187kcal 食塩相当量：2.0g
材料（15人分）
＜材料a＞
- 緑豆春雨：乾300g
- 水1000cc
- 海老（殻と背ワタを取る）500g
- 豚ひき肉300g
- きくらげ（水で戻して細切り）10g
＜材料b＞
- ナンプラー100cc
- ライム汁50cc
- レモン汁50cc
- 砂糖大さじ1/2
- 桜海老16g
- 落花生：食塩無添加（荒く刻む）50g
- 赤唐辛子（種を取って小口切り）適量
＜材料c＞
- 紫タマネギ（薄切り）1個
- キュウリ（細切り）3本
- セロリ（斜め薄切り）100g
- 香菜（長さ3cmに切る）200g
- サニーレタス150g
分量
-
15人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 7分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、20mmのホテルパン1枚に豚ひき肉、きくらげをのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- ＜材料a＞はしっかり水気を取り、春雨を食べやすい長さに切る。
- ボールに＜材料b＞を入れてよく混ぜ合わせ、豚ひき肉、きくらげ、2、＜材料c＞を加えて和える。
- 器にサニーレタスをのせ、3を盛る。
調理のポイント
◆海老と一緒に春雨を茹でることで、味が染み込んで美味しく仕上がる。
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