タッカルビ
甘辛いコチュジャン風味のタレが野菜と鶏肉によく絡み、お子様でも食べやすい一品です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約18分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：244kcal 食塩相当量：0.5g
材料（8人分）
- 鶏もも肉（余分な脂を取り除く）800g
＜材料a＞
- ごま油大さじ1
- 塩2g
- 粗びき黒こしょう適量
- タマネギ（幅1cmのくし形切り）300g
＜材料b＞
- コチュジャン50g
- 砂糖大さじ1
- おろしショウガ3g
- おろしニンニク3g
- 酒90cc
- 片栗粉小さじ2
- キャベツ（大きめにちぎる）300g
- 生しいたけ（薄切り）80g
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・鶏もも肉は1枚を5等分に切る。
・酒は小鍋で煮立てて、アルコール分を飛ばす。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 18分 | 200℃ | ー |
作り方
- 40mmのホテルパン1枚に鶏もも肉をのせ、＜材料a＞をまぶし、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から13分後、1のホテルパンを取り出し、タマネギ、＜材料b＞を加えて混ぜ合わせ、スチコンに戻し入れる。
- さらに2分後、2のホテルパンを取り出し、キャベツ、生しいたけを加え、スチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出す。
調理のポイント
◆作り方2で、鶏肉やタマネギに＜材料b＞をよく混ぜて絡ませると焦げない。
◆キャベツは少しシャキッとしているくらいが美味しい。
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