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おかゆ（病院食）
病院食の定番。スチコンを使えば、分量比の異なるおかゆも一度にできます。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約45分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：＊＊kcal 食塩相当量：0g
100gあたりのエネルギー ※上記＊＊kcalは、全かゆ65kcal／七分かゆ49kcal／五分かゆ33kcal／三分かゆ17kcalです。
材料
- [全かゆ] 1：5（体積比）
米400cc（＝340g）：水2000cc - [七分かゆ] 1：7（体積比）
米200cc（＝170g）：水1400cc - [五分かゆ] 1：10（体積比）
米200cc（＝170g）：水2000cc - [三分かゆ] 1：20（体積比）
米100cc（＝85g）：水2000cc
分量
-
仕上がり
［全かゆ］2419g
［七分かゆ］1566g
［五分かゆ］2196g
［三分かゆ］2035g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・米は洗って30分以上浸水させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 45分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に米、水を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 混ぜ合わせる。
調理のポイント
◆各おかゆの仕上がりは【プリントアウト用PDF】をご覧ください。
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