和風肉味噌ラザニア
見た目はイタリアン！味は八丁味噌仕立てで和風です。コンビモードで表面カリッと、中はしっとりと仕上がります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約20分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：423kcal 食塩相当量：2.2g
材料（12人分）
- ごま油40cc
- ショウガ（みじん切り）50g
- ニンニク（みじん切り）50g
- 合びき肉500g
- タマネギ（みじん切り）400g
- トマトペースト50g
- 八丁味噌50g
＜材料a＞
- 本みりん100cc
- 日本酒100cc
- しょうゆ40cc
- 味とうがらし適量
- ナス：中（縦7mmの厚さに切る）7本
- ラザニアの生地16枚
- ピザ用チーズ500g
分量
-
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・ナスは塩水（分量外）に10分浸ける。
・ラザニアの生地は歯ごたえが残る程度まで茹でる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 20分 | 200℃ | ー |
作り方
- 鍋にごま油を熱してショウガ、ニンニクを色がつくまで炒め、合びき肉、タマネギを入れてよく炒める。
- 1にトマトペースト、八丁味噌を加えて軽く炒め、＜材料a＞を入れて10分加熱する。
- 65mmのホテルパン1枚にオーブンシートを敷き、ナス、1のソース、ラザニア生地を交互に重ね、一番上にピザ用チーズを振りかけて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出す。
調理のポイント
◆作り方1でよく炒めて、ショウガ、ニンニクの香りを引き出すこと。
◆チーズをたっぷり使うことが美味しさの秘訣となる。
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