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焼きうどん
野菜と肉の旨みがうどんに染みて、手軽にできておいしい！
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約12分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：428kcal 食塩相当量：2g
材料（27人分）
- 豚バラ肉（一口大に切る）900g
- ごま油270cc
- 冷凍うどん（1玉：250g）18玉
＜材料a＞
- キャベツ（一口大に切る）2700g
- ネギ（斜め切り）18本
- ニンジン（短冊切り）540g
＜材料b＞
- 顆粒だし：和風60g
- しょうゆ135cc
- オイスターソース70cc
分量
-
27人分
ホテルパン1分の1 65mm 3枚分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・豚バラ肉はごま油をかけ混ぜる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 90% | 12分 | 200℃ | 標準 |
作り方
- 65mmのホテルパン3枚に冷凍うどんを並べ、＜材料b＞を半量かけて＜材料a＞をのせ、残りの＜材料b＞をかけ、豚バラ肉を広げてのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、混ぜ合わせる。
調理のポイント
◆＜材料b＞を2か所に分けて入れることで、全体に味がなじみやすくなる。
◆仕上げに花かつおを添えると、一層美味しく仕上がる。
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