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チキンライス
お子さまに人気のご飯メニュー。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：503kcal 食塩相当量：2.0g
材料（30人分）
- バター（小切り）150g
- タマネギ（みじん切り）1250g
- 米2500g
＜材料a＞
- チキンブイヨン1750cc
- トマトケチャップ750g
- ウスターソース75cc
＜材料b＞
- 鶏もも肉（小切り）1750g
- マッシュルーム：スライス500g
- 粗塩大さじ1
- こしょう適量
- パセリ（みじん切り）適量
分量
-
30人分
ホテルパン1分の1 65mm 3枚分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・バター、鶏もも肉は、小切りにする。
・タマネギ、パセリは、みじん切りにする。
・鶏肉、マッシュルームに、粗塩、こしょうで下味をつける。
・米は、よく水洗いし、ザルにあげて水気をしっかり切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 30分 | 150℃ | − |
作り方
- フライパンにバターの半量を熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。
- 65mmのホテルパン3枚に米を入れて＜材料a＞を加え、混ぜ合わせて平らにならす。残りのバター、1、＜材料b＞をのせてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、スチコン庫内でそのまま10分蒸らし、取り出してパセリを散らす。
調理のポイント
◆チキンブイヨンは、水1750ccにチキンコンソメの素（顆粒）30gを溶かしたものでもよい。
◆作り方3で、具をのせた後はかき混ぜないこと。
◆季節や米の水切り加減で、炊き上がりのごはんの固さが変わるので、加減をすること。
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