以下のタブよりホテルパンタイプを選択してください。
検索結果に戻る
フライドポテト（冷凍）
食感そのまま。油で揚げないフライドポテト。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約14分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：139kcal 食塩相当量：0.7g
材料（18人分）
- ジャガイモ
（シューストリングカット）1800g - サラダ油大さじ1・1/2
- 塩適量
分量
-
18人分
テフロン加工ホテルパン1分の1 20mm 3枚分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1（ステップ1） | コンビ | 100% | 7分 | 220℃ | − |
| 1（ステップ2） | コンビ | 0% | 7分 | 220℃ | − |
作り方
- ジャガイモにサラダ油を絡め、20mmのテフロン加工ホテルパン3枚に広げてのせ、登録メニュー【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から7分後、1のホテルパンを取り出し、全体を混ぜ合わせてスチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し、塩を振る。
調理のポイント
◆ジャガイモは加熱ムラが出来ないように、ホテルパンになるべく広げてのせ、ホテルパンは3枚以下で加熱するとよい。
◆加熱の途中でホテルパンを取り出し、全体を混ぜる合わせることで焼き色を均一にする。その際、ホテルパンが高温になっているため、取り扱いには十分に注意すること。
◆油を絡めるだけなので、油の処理の必要がない。
検索結果に戻る
