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皮が色よく焼けて食欲をそそります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約7分
レシピメモ[1人分]
エネルギー:135kcal 食塩相当量:1.1g
材料(9人分)
- 生鮭(1切:80g)9切
- 日本酒大さじ1
- 塩適量
分量
-
9人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
---|---|---|---|---|---|
1 | コンビ | 100% | 7分 | 280℃ | ー |
作り方
- 生鮭は電解水でよく洗って汚れと臭みを取った後、水洗いをして水気をふき取る。
- 20mmのホテルパン1枚にアルミホイルを敷き、焼き網をのせて1を並べ、日本酒を全体に振りかける。
- 2のホテルパンを、【設定1】で予熱後、焼く直前に生鮭の両面に塩を振り、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出す。
調理のポイント
◆塩は焼く直前に振ること。
◆塩鮭の場合は設定を(コンビ・水蒸気量0%・7〜8分・260℃)にする。
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