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ゆで卵
スチコンを使えば水も火も使わず、たくさんのゆで卵を簡単に作れます！
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約16分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：89kcal 食塩相当量：0.2g
材料（135個分）
- 卵：L玉（常温に戻す）135個
分量
-
135個分
穴あきホテルパン1分の1 65mm 3枚分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 16分（固ゆで卵） | 100℃ | − |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン3枚に卵を並べ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、冷水に浸ける。
調理のポイント
◆段数によって、加熱時間を調節すること。
■固ゆで卵／1段：14分 6段：20分
■半熟卵／1段：10〜12分 3段：12〜15分 6段：13〜15分
◆卵の先の丸い方に針などで穴を開けると、加熱後黄身が中心に来る。
◆茹であがってすぐに冷水に浸けることで、余熱での茹で過ぎを防ぎ、殻もむきやすくなる。
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