インゲンとにんじんの五香粉炒め（病院食：副菜）
中華料理のスパイスを使った減塩メニュー。
豊かな香りが野菜の風味を引き立てます。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約14分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：28kcal 食塩相当量：0.2g
主な栄養素
たんぱく質：0.9g
脂質：1.1g
炭水化物：4.4g
注目したい栄養素：ビタミンA、カリウム
材料（30人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- サヤインゲン（長さ4cmの斜め切り）900g[30g]
- ニンジン（長さ4cmに切る）900g[30g]
- しいたけ（薄切り）150g[5g]
- ごま油30g[1g]
- 塩6g[0.2g]
- 五香粉5g[0.16g]
分量
-
30人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食豚肉とナスの生姜煮メニュー
ショウガの香りが際立つ主菜に、中華のテイストを加えた副菜。 豊かな風味を味わえる夕食セットです。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：526kcal 食塩相当量：2.2g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 豚肉とナスの生姜煮 ［166kcal 0.7g］
- 副菜 インゲンとにんじんの五香粉炒め ［28kcal 0.2g］
- 副菜 ワカメとオクラの中華和え ［29kcal 1.2g］
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 14分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れて混ぜ合わせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 五香粉を混ぜ合わせる。
調理のポイント
◆野菜の切り方や季節によって加熱時間が変わるので、調節すること。
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