スチコンなら、食感も
仕上がりも思いのまま
卵は調理法ひとつで食感がさまざまに変化する
シンプルながらも奥深い食材の一つ。
定番の食材だからこそ、わずかな調理の差が
料理の完成度を大きく左右します。
スチコンはおいしさに直結する加熱工程を自動制御。
誰が作っても、ムラなくキレイに仕上がります。
スチコンは卵料理にもぴったり
ジャンルを問わず活躍する卵料理
ふわふわ卵のモーニングに、とろとろの卵でとじた丼もの、なめらかな舌触りの茶碗蒸しやプリンなど。卵料理は子供から大人まで人気の高い定番メニューです。提供頻度が高い料理だからこそ、スチコンで手間なくおいしく調理することで、日々の業務の効率化を上手に図ることができます。さあ、卵料理のコツを覚えて、明日からの調理を快適にしましょう。
スチコンのメリット
失敗がなくなる
スチコンの魅力はセンサーによる自動制御で庫内の温度・湿度を管理できること。コンロの前につきっきりにならなくても、理想的な食感に仕上がります。特に卵は加熱温度や時間が少し変わるだけで、食感が大きく変化する食材。調理の腕に頼らなくても、ボタン操作だけで誰でもプロ顔負けの一品が完成します。
効率的に調理ができる
大量調理といえばスチコン！クックエブリオ ミニはスチコンの中でも最小クラスではあるものの、庫内には1/2ホテルパン3枚収容可能。卵豆腐や厚焼き卵であれば一度に約30人分を調理することができます。
あらゆるジャンルの料理に対応
蒸気で加熱するスチームモード、熱風で加熱するホットエアーモード、蒸気と熱風で加熱するコンビモードの3つの加熱モードを搭載し、あらゆるジャンルのメニューを調理することができます。例えば、ゆで卵や温泉卵はスチームモード、シフォンケーキはホットエアーモード、卵焼きや天津飯はコンビモード。このように調理の幅が広いのも特長です。
ホテル朝食のような
上品な仕上がり
ミニスチコンは庫内の温度・湿度を自動で管理するため、焦げつきにくい特長があります。また熱伝導が良いため、高温による卵の変色を抑え、色鮮やかに仕上げることができます。
ミニスチコンレシピ
170 recipes