カフェメニューの幅を広げよう

カフェの営業には、調理するメニューに合わせた時間管理が欠かせません。店を開ける時間から逆算してタイムテーブルを作り、複数の料理を完成させる必要があるからです。スチコンならその日の天候や気温にも左右されず、時間通りに仕上がりますし、食材を入れたあとは加熱完了を待つだけ。途中で火入りの具合を確認する手間が省け、他の作業と並行して調理を進められます。

カフェを続けていく上で、一番大変なことはメニュー開発です。スチコンは1台で「蒸す」「煮る」「焼く」など様々な加熱調理ができるので、機器の使い分けが不要。「焼く」と「蒸す」を組み合わるなど「合わせ技」へのハードルが低くなることで、メニューの幅を広げられます。