ポークソテー
タマネギたっぷりのソースで仕上げたポークソテーは、柔らかくジューシーな味わい。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約20分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：574kcal 食塩相当量：2.8g
材料（8人分）
- 豚ロース肉（1枚：200g）8枚
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- ジャガイモ（輪切り）400g
- サラダ油大さじ2
＜材料a＞
- おろしタマネギ（水切りする）150g
- おろしニンニク20g
- しょうゆ100g
- 酒70g
- みりん大さじ1・1/2
- ハチミツ大さじ1・1/2
＜材料b＞
- ニンジン160g
- オリーブ油大さじ1
- 塩小さじ1/2
- ブロッコリー（茹でる）80g
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ ミニ専用のものとなります。
※掲載レシピは2段で検証をおこなっています。
下ごしらえ
・豚ロース肉は包丁の先で筋切りをし、フォークで数箇所刺しておく。塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
・＜材料a＞は混ぜ合わせておく。
・ニンジンは細切りし、サッと茹でてからオリーブ油、塩で和える。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 20分 | 200℃ |
作り方
- 20mmのテフロン加工ホテルパン2枚に豚ロース肉を並べ、別の20mmのテフロン加工ホテルパン1枚にジャガイモを並べる。それぞれにサラダ油を回しかけて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から15分後、ジャガイモの入ったホテルパンを取り出す。豚肉の入ったホテルパンは一旦取り出し、混ぜ合わせた＜材料a＞をのせて、スチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、豚肉の入ったのホテルパンを取り出して器に盛り、2のジャガイモ、＜材料b＞を添える。
調理のポイント
◆豚ロース肉は肉たたきで繊維をくずし、形を元通りに整えてもよい。
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