ほうれん草とリコッタのカンネローニ
筒状のパスタに濃厚なミートソースを詰めたイタリアの定番料理。お肉の旨みとチーズの香りが口いっぱいにひろがります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約38分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：407kcal 食塩相当量：3.6g
材料（12人分）
- カンネローニ（ゆでる）36本
- ほうれん草800g
＜材料a＞
- リコッタチーズ400g
- パルミジャーノA（（すりおろす））60g
- 卵2個
- ナツメグ少々
- 塩小さじ2
＜材料ｂ＞
- 牛ひき肉400g
- タマネギ（みじん切り）300g
- ニンジン（みじん切り）200g
- セロリ（みじん切り）200g
- ニンニク（みじん切り）4片
- オリーブ油大さじ4
＜材料c＞
- 塩大さじ1・1/3
- こしょう少々
- カットトマト1200g
- パルミジャーノB（すりおろす）40g
分量
-
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ ミニ専用のものとなります。
※掲載レシピは2段で検証をおこなっています。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 3分 | 100℃ |
| 2 | コンビ | 100% | 20分 | 200℃ |
| 3 | コンビ | 100% | 15分 | 200℃ |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚にほうれん草を入れて、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、水気をよく切りみじん切りにして、＜材料a＞と混ぜ合わせる。
- ゆでたカンネローニに2をつめる。
- 65mmのホテルパン2枚に＜材料b＞を入れ、【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始10分後ホテルパンを取り出し、＜材料c＞を加え混ぜ戻し入れる。
- 加熱完了後、 5のホテルパンを取り出す。
- 65mmのホテルパン2枚に6のソースの1/4量を敷き詰め、3を並べ、残りの6をのせ、パルミジャーノBをかけて、【設定3】で予熱後、加熱する。
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