ポークチャップ
柔らかな厚切りポークに、溶かしバター香るケチャップソースをからめて召し上がれ。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約15分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：410kcal 食塩相当量：2.4g
材料（6人分）
- 豚ロース肉（1枚：150g）6枚
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
＜材料a＞
- タマネギ（薄切り）240g
- しめじ150g
- 溶かしバター45g
＜材料b＞
- ケチャップ300g
- 赤ワイン90cc
- ウスターソース大さじ1・1/2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- ニンニク（みじん切り）2かけ
- 水120cc
＜材料c＞
- ブロッコリー（小房に分け茹でる）150g
- ジャガイモ：小玉
- 水菜（長さ4cmに切る）
分量
-
6人分
※掲載レシピはクックエブリオ ミニ専用のものとなります。
※掲載レシピは2段で検証をおこなっています。
下ごしらえ
・豚ロース肉は包丁の先で筋切りをして、フォークで刺す。
・〈材料b〉は混ぜ合わせる。
・ジャガイモはよく洗い、皮ごと半分に切り茹でる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 10分 | 200℃ |
| 2 | コンビ | 100% | 5分 | 200℃ |
作り方
- 豚ロース肉に軽く塩（分量外）、こしょう（分量外）を振り、小麦粉を薄くまぶす。
- 20mmのテフロン加工ホテルパン2枚に1を並べ、サラダ油をまわしかける。
別の20mmのテフロン加工ホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、【設定1】で予熱後、加熱する。 - 2のホテルパンを取り出し、肉のホテルパン2枚に半量ずつの＜材料a＞＜材料b＞をのせて、【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出し、混ぜ合わせる。
- 器に盛り、＜材料c＞を添える。
調理のポイント
◆豚肉は肉たたきでたたいて肉の繊維をくずし、形を元通りに整えてもよい。
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