鮭のちゃんちゃん焼き
北海道の郷土料理、鮭のちゃんちゃん焼き。
野菜もたっぷり食べられます。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約15分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：259kcal 食塩相当量：2.2g
材料（10人分）
- 生鮭（1切れ：約80g）10切れ
- 塩適量
- こしょう適量
＜材料a＞
- キャベツ（ざく切り）300g
- タマネギ（薄切り）150g
- ニンジン（短冊切り）100g
- しめじ（小房に分ける）100g
- エリンギ（半分に切って薄切り）100g
- えのきたけ（半分に切る）100g
＜材料b＞
- 合わせ味噌100g
- 酒30g
- みりん30g
- 砂糖15g
- しょうゆ30g
- バター（1cm角に切る）50g
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ ミニ専用のものとなります。
※掲載レシピは2段で検証をおこなっています。
下ごしらえ
・生鮭は塩、こしょうで下味をつける。
・＜材料b＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 15分 | 180℃ |
作り方
- ボールに＜材料a＞、2/3量の＜材料b＞を入れ、混ぜ合わせる。
- 65mmのホテルパン2枚に1を入れ、生鮭を並べ、残りの＜材料b＞、バターをのせる。
- 3を【設定1】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆お好みの味噌で作ることもできます。
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