コロッケ
スチコンでホクホクに仕上がったコロッケを、ハフハフしながら召し上がれ！
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約42分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：306kcal 食塩相当量：0.9g
材料（７人分）
＜材料a＞
- 合びき肉200g
- タマネギ（みじん切り）300g
- サラダ油A大さじ2
- ジャガイモ（1個を4〜6等分に切る）900g
- 粗塩5g
- こしょう少々
- 小麦粉適量
- 卵（割りほぐす）1〜2個
- 焼きパン粉120g
- サラダ油B適量
分量
-
７人分
※掲載レシピはクックエブリオ ミニ専用のものとなります。
※掲載レシピは2段で検証をおこなっています。
下ごしらえ
・ジャガイモは水にさらす。
・焼きパン粉の作り方について→詳しくはこちら
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 10分 | 180℃ |
| 2 | スチーム | − | 20分 | 100℃ |
| 3 | コンビ | 0% | 12分 | 220℃ |
作り方
- ボールに＜材料a＞を混ぜ合わせ、20mmのホテルパン1枚に広げて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、粗熱を取る。
- 40mmの穴あきホテルパン1枚にジャガイモをのせ、【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出し、皮をむいてつぶし、2を加えて混ぜ合わせ、粗塩、こしょうを加える。14等分（1個90g）に分けて、小判型に形を整える。
- 4に小麦粉、卵、焼きパン粉の順に衣をつけ、25mmの波型ホテルパン2枚に並べてサラダ油Bをかけ、【設定3】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、5のホテルパンを取り出す。
調理のポイント
◆作り方4のたねを冷蔵庫でしばらく冷やすと、衣をつける時に扱いやすい。
◆衣をつけたたねに塗るサラダ油はオイルスプレーを使うとまんべんなくかかる。ヘルシーに仕上げたい場合は油をかけずに加熱してもよい。
◆波型ホテルパンの代わりに、20mmのホテルパンにホテルパン用敷き網をのせて加熱してもよい。
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