プルコギ
材料を混ぜ合わせたらスチコンへ。ピリリと辛くてほんのり甘いくせになる味。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約10分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：430kcal 食塩相当量：2.4g
材料（16人分）
＜材料a＞
- しょうゆ230cc
- 粉唐辛子：韓国産・中挽き大さじ2･1/2
- 酒120cc
- 炒りごま：白50g
- 砂糖70g
- おろしニンニク40g
- リンゴ（芯を取り除く）350g
- ごま油120cc
＜材料b＞
- 牛肉（一口大の大きさに切る）1070g
- タマネギ（幅1.5cmに切る）530g
- 生しいたけ（石づきを取って幅1cmに切る）400g
- ネギ：細め200g
- 緑豆もやし（ひげ根を取る）200g
- ニンジン（細切り）70g
分量
-
16人分
※掲載レシピはクックエブリオ ミニ専用のものとなります。
※掲載レシピは2段で検証をおこなっています。
下ごしらえ
・リンゴは皮つきのまますりおろす。
・ネギは長さ5cmに切る。（太ければ、縦半分に切ってから長さ5cmに切る）
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 10分 | 200℃ |
作り方
- ボールに＜材料a＞を入れて混ぜ合わせ、＜材料b＞を入れて手で揉み込み、10分程置いて下味をつける。
- 20mmのテフロン加工ホテルパン2枚にオーブンシートを敷き、1を広げてのせ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し、混ぜ合わせる。
調理のポイント
◆下味の時間が長いと、肉から水分が出てパサつく。
◆リンゴは果汁100％のリンゴジュースで代用可。
◆糸唐辛子を添えてもよい。
検索結果に戻る
ミニスチコンレシピ
141 recipes