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スチコンレシピ

1193 Recipe
ジャガイモとほうれん草の甘辛炒め(病院食:副菜)

ジャガイモとほうれん草の甘辛炒め(病院食:副菜)

甘辛ダレがよく絡み、旨み十分の炒めものに。
スチコンなら崩れやすいジャガイモもキレイに仕上がります。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約10分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:63kcal 食塩相当量:0.3g

主な栄養素

たんぱく質:1.7g  脂質:0.2g  炭水化物:14.3g
注目したい栄養素:カリウム、鉄、ビタミンK

材料(10人分) [ ]は1人分相当量です

  • <材料a>

    •  ジャガイモ(細切り)500g[50g]
    •  ニンジン(細切り)100g[10g]
  • ほうれん草(長さ4cmに切る)300g[30g]
  • <材料b>

    •  砂糖40g[4g]
    •  しょうゆ20g[2g]
    •  片栗粉7g[0.7g]

分量

  • 10人分

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

献立セット

鶏肉と大根の甘酒煮メニュー

夕食鶏肉と大根の甘酒煮メニュー

味わい深い品々にほっこり。カロリーをおさえつつ、食材の旨みを引き出した和の夕食です。

レシピメモ[1人分]

エネルギー:580kcal 食塩相当量:1.5g

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

献立

[  ]は1人分相当量です

下ごしらえ

・<材料b>は混ぜ合わせる。

設定

設定 モード 蒸気量 時間 温度 風量
1 スチーム 5分 100℃
2 コンビ 100% 5分 200℃

作り方

  1. 65mmの穴あきホテルパン1枚に<材料a>を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
  2. 65mmのホテルパン1枚に1、ほうれん草を入れ、<材料b>を回しかけて【設定2】で予熱後、加熱する。

調理のポイント

◆スチーム後の野菜は水気がなるべく入らないように65mmのホテルパンに移すと、仕上がりが水っぽくならない。
◆ジャガイモの加熱時間は太さや質によって調節すること。


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