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スチコンレシピ

1193 Recipe
コーンしゅうまい

コーンしゅうまい

とうもろこしを生のままスチームすることで、風味と食感をアップ。
プチッと旨みがあふれて楽しい一品。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約15分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:139kcal 食塩相当量:0.7g

材料(6人分[1人分2個])

  • <材料a>

    •  タマネギ(みじん切り)140g
    •  ホタテ貝柱:缶40g
    •  干ししいたけ20g
    •  片栗粉大さじ2
  • <材料b>

    •  豚ひき肉200g
    •  しょうゆ小さじ2
    •  砂糖小さじ1
    •  塩小さじ1/3
    •  ごま油小さじ1/2
  • とうもろこし(皮をむいてひげを取る)1本(140g)
  • チンゲンサイ(茹でる)適量

分量

  • 6人分[1人分2個]

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

下ごしらえ

・とうもろこしは1本を1/3等分の筒切りにし、立てて包丁で実を切り落とす。

・ホタテ貝柱は缶汁を切り、ほぐす。

・干ししいたけは水で戻し、みじん切りにする。

・<材料a>は混ぜ合わせる。

設定

設定 モード 蒸気量 時間 温度 風量
1 スチーム 15分 100℃

作り方

  1. ボールに<材料a>を入れて混ぜ合わせ、<材料b>を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  2. 1を12等分(約40g)に丸め、とうもろこしを周りにまぶして押さえつける。
  3. 65mmの穴あきホテルパン1枚に2を並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
  4. チンゲンサイとともに器に盛る。

調理のポイント

◆作り方3でしゅうまいを並べる際、くっつかないようにすること。


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