夏野菜のコーンクリームグラタン
外はカリッと香ばしく、中はとろ〜りまろやかに。
コンビ加熱でコーンの甘みが全体に行き渡ります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約25分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：360kcal 食塩相当量：1.3g
材料（8人分）
- とうもろこし（皮をむいてひげを取る）3本
＜材料a＞
- マカロニ（茹でる）100g
- ホワイトソース290g
- 生クリーム200cc
- 塩3g
＜材料b＞
- ナス（幅1.5cmの半月切り）1本
- ズッキーニ（幅1.5cmの輪切り）1本
- 赤パプリカ（3cm角に切る）1個
- 鶏もも肉（3cm角に切る）1枚
- オリーブオイル大さじ2
- ハーブソルト少々
- 粉チーズ50g
- パセリ（みじん切り）適量
分量
-
8人分
（幅14cm×奥行8.5cm×高さ3.5cmの耐熱容器 8個分）
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・ナスは水に浸けてアクを取り、水気を切る。
・＜材料b＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 10分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 15分 | 220℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚にとうもろこしを入れて【設定1】で予熱後、加熱する。1本を1/3等分の筒切りにし、立てて包丁で実を切り落とす。
- ボールに1、＜材料a＞を入れて混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に＜材料b＞を入れ、20mmのホテルパン2枚にのせて【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から7分後、一旦取り出して2のソース、粉チーズを順にのせてスチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、パセリを振る。
調理のポイント
◆耐熱容器の大きさにより、設定2の加熱時間は調節すること。
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