まるごとグリーンアスパラのつくね巻き
蒸気を入れて加熱することで、風味が最大限までアップ！
ジューシーなつくねとも相性抜群です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約7分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：209kcal 食塩相当量：1.1g
材料（8人分【1人分2本】）
＜材料a＞
- 豚ひき肉500g
- ネギ：白（みじん切り）60g
- おろしショウガ15g
- 卵（割りほぐす）1個
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
- グリーンアスパラガス16本
＜材料b＞
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- レモン（いちょう切り）適量
分量
-
8人分【1人分2本】
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・グリーンアスパラガスは下の固い部分とガクを取る。
・＜材料b＞は混ぜ合わせ、（タレ）をつくる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 7分 | 200℃ | ー |
作り方
- ボールに＜材料a＞を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、16等分（1個約40g）にする。
- グリーンアスパラガスの上下を残し、包むように1をつける。
- 20mmのテフロン加工ホテルパン2枚に2を並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から4分後、一旦取り出して（タレ）をつくねに塗り、スチコンに戻し入れる。
- 器に盛り、レモンを添える。
調理のポイント
◆加熱途中にタレを塗ることで、しっかり味がつき、香ばしく焼きあがる。
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