クックエブリオサポートサイト きっちんぷらす

スチコンレシピ

1193 Recipe
ゴマ団子

ゴマ団子

ゴマのプチプチ食感に、香ばしい風味!
生地はふっくらモチモチに仕上がります。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約9分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:153kcal 食塩相当量:0.0g

※エネルギー、食塩相当量は、1人分2個としての値です。

材料(15人分 [1人分2個])

  • 白玉粉330g
  • 砂糖40g
  • 280cc
  • こしあん(30等分にして丸める)300g
  • <材料a>

    •  白ごま50g
    •  黒ごま10g
    •  サラダ油大さじ1

分量

  • 15人分 [1人分2個]

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

下ごしらえ

・<材料a>は混ぜ合わせる。

設定

設定 モード 蒸気量 時間 温度 風量
1 スチーム 5分 100℃
2 コンビ 0% 4分 220℃

作り方

  1. ボールに白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
  2. 1を棒状にし、30等分に切って丸め、広げてこしあんを包む。
  3. 20mmのホテルパン1枚に2をのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
  4. 3に<材料a>をまぶしつけ、20mmのホテルパン1枚にのせて【設定2】で予熱後、加熱する。

調理のポイント

◆こしあんにラードを加えると、より本格的な風味になる。


検索結果に戻る
スチコンならクックエブリオ スチコンならクックエブリオ スチコンで病院食 生産地から レシピ実験室

閉じる