白身魚のフライ
外はカラッと、中はふわっと。
少量の油で仕上がるヘルシーなフライ。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約7分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：236kcal 食塩相当量：0.5g
材料（8人分）
- ヒラメ：おろしたもの（1枚：約80g）8枚
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉20g
- 卵（割りほぐす）1個
- 焼きパン粉70g
＜材料a＞
- キャベツ（千切り）80g
- プチトマト（半分に切る）8個
- ブロッコリー（小房に分け茹でる）160g
- レモン（くし形切り）1個分
- タルタルソース120g
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・ヒラメは余分な水気を取り除き、塩、こしょうを振る。
・焼きパン粉の作り方について→詳しくはこちら
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 0% | 7分 | 220℃ | ー |
作り方
- ヒラメに小麦粉、卵、焼きパン粉の順で衣をつけ、25mmの波型アルミホテルパン1枚にのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- ＜材料a＞とともに器に盛り、タルタルソースをかける。
調理のポイント
◆波型アルミホテルパンを使うことで、余分な油が流れ、裏側がよりカリッと仕上がる。
◆波型アルミホテルパンの代わりに、20mmのホテルパンにホテルパン用敷き網をのせて加熱してもよい。
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