ビスコッティ［ 1人分／◎エネルギー：119kcal ◎食塩相当量：0.1g ］
香ばしくて飽きのこない味わいは、朝食、おやつなどにぴったり！
コーヒーやワインに浸して味わう、イタリアの固焼きビスケット。
（30人分［1人分2枚］）
| ＜材料a＞ | ||
| 強力粉 | 200g | |
| 薄力粉 | 200g | |
| ベーキングパウダー | 大さじ2 | |
| ブラウンシュガー | 200g | |
| グラニュー糖 | 120g | |
| 卵（溶きほぐす） | 200g | |
| アーモンドホール | 60g | |
| ピスタチオ：実のみ | 30g | |
30人分［1人分2枚］
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
-
・＜材料a＞は合わせてふるう。
・ナッツ類はフライパンに移して弱火で香ばしくなるまで煎る。
| 設定 | モード | 水蒸気量 | 時間 | 温度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ホットエアー | − | 25分 | 150℃ |
| 2 | ホットエアー | − | 25分 | 140℃ |
- ボールに＜材料a＞を入れて卵を加え、さっくりと混ぜ合わせる。手で生地を固めるようにまとめて二等分し、片方にアーモンドとピスタチオを混ぜ合わせる。
- なまこ型にそれぞれ成形し、20mmのテフロン加工ホテルパン1枚に並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 粗熱を取り、幅1cmに切る。
- 20mmのテフロン加工ホテルパン3枚に並べて【設定2】で予熱後、加熱する。
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◆ナッツ類はお好みのものを使用してもよい。
◆作り方4で乾燥焼きが足りない場合、様子を見ながら2分ずつ再加熱する。
