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スチコンレシピ

1193 Recipe

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カレイの煮付け

カレイの煮付け

煮汁が少なくても、煮付けが出来る!

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約20分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:139kcal 食塩相当量:1.2g

材料(10人分)

  • カレイ(湯通しして水気をよく切る)10切れ
  • <材料a>

    •  しょうゆ200cc
    •  本みりん200cc
    •  日本酒200cc
    •  ショウガ(薄切り)1かけ

分量

  • 10人分

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

設定

設定 モード 蒸気量 時間 温度 風量
1 コンビ 100% 20分 160℃

作り方

  1. 65mmのホテルパン1枚にカレイを並べ、<材料a>を加える。
  2. 1にクッキングペーパーで落としブタをし、上から漬け汁を回しかけて【設定1】で予熱後、加熱する。
  3. 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し、上から煮汁をかける。

調理のポイント

◆必ず一度、魚を湯通ししないと煮汁が濁る。


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