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スチコンレシピ

1193 Recipe
チゲ風スープ(病院食:汁物)

チゲ風スープ(病院食:汁物)

控えめのキムチが体にやさしく、風味が食欲をそそります。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約20分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:42kcal 食塩相当量:0.7g

主な栄養素

たんぱく質:3.6g  脂質:1.2g  炭水化物:3.5g
注目したい栄養素:カリウム、ビタミンK

材料(10人分) [ ]は1人分相当量です

  • <材料a>

    •  白菜キムチ(幅2cmのざく切り)150g[15g]
    •  白菜(幅2cmのざく切り)500g[50g]
    •  絹ごし豆腐(一口大に切る)300g[30g]
    •  水1200cc[120cc]
    •  鶏がらスープの素10g[1g]
    •  酒30cc[3cc]
    •  塩3g[0.3g]
  • 万能ネギ(小口切り)10g[1g]

分量

  • 10人分

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

設定

設定 モード 蒸気量 時間 温度 風量
1 スチーム 20分 100℃

作り方

  1. 65mmのホテルパン1枚に<材料a>を入れてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
  2. 加熱完了1分前に、1のホテルパンを取り出し、万能ネギを加えて、スチコンに戻し入れる。
  3. 加熱完了後、3のホテルパンを取り出す。

調理のポイント

◆メニューの組み合わせによって、鱈や豚バラ肉を加えるとより美味しくなる。
◆多段で調理する場合は、加熱時間を調節すること。


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