グヤーシュ［ 1人分／◎エネルギー：300kcal ◎食塩相当量：2.8g ］
ハンガリーの代表料理。下ごしらえをしたら、あとはスチコンにおまかせ!具だくさんの頼りになる一品。
（12人分）
| タマネギ（粗みじん切り） | 2個 | |
| オリーブオイルA | 大さじ1 | |
| ＜材料a＞ | ||
| 牛肩ロース肉：塊（よくたたく） | 600g | |
| オリーブオイルB | 大さじ1 | |
| キャラウェーシード | 小さじ2 | |
| パプリカパウダー | 大さじ1 | |
| ＜材料b＞ | ||
| 赤パプリカ（ヘタと種を取る） | 2個 | |
| 黄パプリカ（ヘタと種を取る） | 2個 | |
| ニンニク（粗みじん切り） | 2かけ | |
| トマトの水煮：缶 | 200g | |
| 赤唐辛子（種を取る） | 2本 | |
| 水 | 1800cc | |
| 赤ワイン | 500cc | |
| コンソメ：顆粒 | 大さじ3 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| セロリ（筋を取る） | 1本 | |
| ジャガイモ（2cm角に切って水にさらす） | 2個 | |
| ニンジン（2cm角に切る） | 2本 | |
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
-
・牛肩ロース肉は2cm角に切り、塩（分量外）、こしょう（分量外）、オリーブオイルBを混ぜ合わせる。
・赤パプリカ、黄パプリカは2cm角に切る。
・セロリの葉は糸でしばり、軸は長さ4〜5cmに切る。
| 設定 | モード | 水蒸気量 | 時間 | 温度 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 8分 | 200℃ |
| 2 | コンビ | 100% | 60分 | 160℃ |
| 3 | コンビ | 100% | 30分 | 160℃ |
- 20mmのホテルパン1枚にタマネギ、オリーブオイルAを混ぜ合わせて広げ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、粗熱を取る。
- 65mmのホテルパン1枚に2、＜材料a＞を入れてよく混ぜ合わせ、＜材料b＞、セロリの葉を入れ、【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出し、セロリの軸、ジャガイモ、ニンジンを入れ、【設定3】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、4のホテルパンを取り出す。
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◆お好みでサワークリームを添えてもよい。
