タケノコのセモリナ揚げ
新タケノコの香りを衣の中に閉じこめました。油で揚げないのでさっぱり仕上がります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約6分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：220kcal 食塩相当量：1.7g
材料（5人分）
- 茹でタケノコ600g
- アンチョビ（細かく刻む）40g
- バジル20枚
- 生ハム（半分に切る）10枚
- 卵（溶きほぐす）1〜2個
- セモリナ粉適量
- エクストラヴァージンオリーブオイル40cc
分量
-
5人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・茹でタケノコは7×3cmに切り、水気をしっかりと切る。(20等分、1個約30g)
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 6分 | 250℃ | ー |
作り方
- 茹でタケノコにアンチョビを塗りつけ、塩（分量外）、こしょう（分量外）で下味をつける。
- 1にバジルをのせて生ハムで巻き込み、溶き卵にくぐらせて、セモリナ粉をしっかりとまぶしつける。
- 20mmのホテルパン1枚に2をのせ、エクストラヴァージンオリーブオイルをかけて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出す。
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